Description
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Représentation des lipides; triglycéride, LDL et HDL (cholestérols)..
Les triglycérides sont des molécules lipidiques formées dans l’intestin grêle à partir de graisses que nous consommons. Elles sont également produites dans le foie à partir de l’excès de sucre dans notre alimentation. Ils ont besoin de s’associer à d’autres substances – les lipoprotéines pour être transportés dans l’organisme, les LDL, HDL et VLDL.
Les LDL (low density lipoprotein) sont des lipoprotéines de basse densité de types et de tailles variables (18 à 25 nm de diamètre), responsables du transport du cholestérol, libre ou estérifié, dans le sang et à travers le corps pour les apporter aux cellules.
Les LDL sont produites par le foie à partir des lipoprotéines de très basse densité (ou VLDL, ververy low density lipoprotein). Elles portent des apolipoprotéines B-100, une monocoucouche de phospholipides, des triglycérides et des vitamines liposolubles antioxydantes (vitamine E et caroténoïdes). Les LDL sont responsable de la formation de plaque d’athérome et sont appelés mauvais cholestérol.
Les HDL (high density lipoprotein) sont des lipoprotéines de haute densité, responsables du transaport du cholestérol vers le foie où il pourra être éliminé. Cette fonction permet d’éviter l’accumulation de cholestérol dans les vaisseaueaux sanguins et donc d’éviter les risques d »athérososclérose. Les HDL sont qualifiées de bon cholestérol par rapport aux LDL.
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