cellules olfactives

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Illustration médicale représentant l'odorat, fonction sensorielle qui correspond à la perception des substances odorantes, importante dans la perception du goût.
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[peekaboo_content]Les molécules odorantes pénètrent par le nez, arrivent soit directement par diffusion dans le mucus dans la zone olfactive, soit sont prises en charge par des protéines de transport, atteignent les récepteurs membranaires présents sur les cils des neurones olfactifs.

Les cellules olfactives s'activent et émettent les informations sous forme d'influx nerveux, Ces influx vont aller directement vers le bulbe olfactif, dans la région préfrontale du cerveau, jusqu'au cerveau où ces informations (et celles du goût) sont traitées.
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