ALLERGIES ALIMENTAIRES

Illustration médicale représentant les allergies alimentaires. Les aliments allergisants sont absorbés, et déclenchent déjà au niveau de la bouche, puis de l’estomac et des intestins UNE réaction immunitaire avec les mastocytes en se fixant sur les IgE (récepteurs) présents à la surface des mastocytes.
Les mastocytes qui ont reconnu l’allergène libèrent de l’histamine qui provoque l’inflammation des muqueuses intestinales déclenchant gonflement des lèvres, rhinites, douleurs abdominales, vomissements, diarrhées…

Illustration réalisée avec Adobe Photoshop sur photo de Stephanie Rausser
Parution Santé Magazine n°508 – 04/2018 © 2018